寒さに食事で打ち勝つ‼︎
東京は、雪にはならなかったものの、朝から寒い…。
冬は私の好きな食材も多いし、寒さも嫌いでは無いけれど、カラダが冷えた状態は万病の元なので、カラダが冷えないように気を付けている。
例えば、食事。
カラダを温める働きがある食材を豊富に摂るようにしたり、温かい飲み物を常に手元に置いたり…。
今日のランチは、我が校の栄養校・東京栄養食糧専門学校の給食実習メニューが、この寒い日には最適だったの利用しました‼︎
カラダを温める食材＝冬の食材
冬に育つ食材は、自分自身も寒さに負けてはいられないので、カラダを温める効果に期待が持てます。
特に根菜類はオススメです。
・にんじん・かぼちゃ・ごぼう・大根・レンコン・玉ねぎ・じゃがいも
プラス、生姜や唐辛子を上手く薬味に使うと言うこと無し‼︎
本日のレシピを参考までに…。
主菜も副菜も、ポカポカ食材がたっぷり。で、塩分や糖質管理もバッチリ。
さすが、我が校の給食実習(自画自賛…笑)‼︎
こんな卓上アドバイスも。
Source: 馬渕先生アメブロ
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