キヌアで美味しくダイエットご飯
キヌアは、冷涼少雨の高山地でも育つようで、アンデス地方のすべての国で古くから生息しているらしい。
「母なる穀物」と呼ばれるキヌアは、完全栄養食とも言われ、飢餓問題を救う奇跡の食材としての期待も…。
因みに、NASAの宇宙食にも指定されている。
国連総会が「キヌア国際年」と決めた2013年頃から、日本でも流行り出したかなぁ。
穀物ですが、タンパク質、ミネラル、脂質、そして食物繊維が豊富に含まれている凄い食材。
ミネラルの中でも、鉄分やカルシウムが多いは、嬉しいなぁ。
豚肉とキャベツの赤ワイン煮と一緒に‼︎
友人のレシピです😊
お米やパンの代わりにキヌアで、超ヘルシー。
ただ、キヌアを美味しく炊くのもコツが必要な気がする😔
Source: 馬渕先生アメブロ
著書
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