お雑煮
お雑煮って、その地域の、その家庭の、その人の個性が、はっきりと出る。
我が家のオーソドックスは、父方の祖母が作っていた関東風。
かつおと昆布のだし汁に醤油で、焼いた角餅。
具材は鶏もも肉、しいたけ、小松菜、大根、にんじん、三つ葉など。
母の実家の静岡に帰ると…。
ベースは一緒だけれど、これぞとばかり、イワシの削り節をトッピング。
親戚がいる鳥取に行くと…。
えっ。お汁粉？と言わんばかりの、甘い小豆汁に
別の鍋で煮た丸餅を、ぽとん。
小豆の赤色には邪気を払う力があり、縁起が良いそうですが…。
全国のお雑煮、制覇してみたい（笑）
今朝は、妹さんが作ってくれたお雑煮。
甥っ子の手も一緒ですが…笑
妹も結婚し…。お互いの家庭の味が融合し、新しいその家の味が生まれるんだろうなぁ。
Source: 馬渕先生アメブロ
著書
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