今日は、朝から、慌ただし過ぎる…😭すべきノルマは終了するのか不安にさえなります（笑）と言う訳で、久しぶりに、朝からフル活動している。今日は、お知り合いのお店のオープンイベントだったのに…。それも、行けない😩この時期にオープン。応援したいお店です。銀座　そら〒104-0061 東京都中央区銀座８丁目４−５ ハチカンビル1...

横浜の馬車道に、開店以来、愛してやまない和食の「菅井」さんがあります。ミシュランの星も獲得している凄いお店だけど、絶対に偉ぶらない、素敵な大将のお店。現在のビルの建て替えに伴い、お引越しされるとのことで、伺って来ました。この風景も最後なんだ…。新しいお店の設計図も見せて頂き、素敵な趣きでしたが…。でも、慣れ親しんだ、こ...

ニュース速報で、今日の新型コロナ感染症陽性者は800人超え…。500〜600人前後が続くかなぁ、とは思っていましたが。。。今、すべきは、やはり「うつさない、うつされない」ことだと思う。特に、うつされない努力は絶対。なぜなら、無症状感染者も意外に多いから…。濃厚接触者に該当したり、発熱などの症状があれば、検査を受けるきっ...

授業に会議に診察に…。今日は、盛り沢山。やっと、責任ある任務は終わり、帰路。お腹、空いた(T-T)けれど、感染拡大防止に徹するためには、どこかお店に行くのも宜しくないし…。こんな時の、満足おうちゴハンって何なのかなぁ？とりあえず、家に到達したら、大好きなコーヒーで、一呼吸予定（笑） Source: 馬渕先生アメブロ

「無敵の卵」です。と言われて出された、半熟卵。見た目は、普通の温泉卵🥚無敵とは…？この色。凄い‼︎味もめっちゃ濃厚で、栄養価が高いことが舌から伝わって来ます。卵は吸収面から考えると、白身は軽く火を通し、黄身は生状態がベスト。無敵の意味、納得（笑） Source: 馬渕先生アメブロ

近年、糖質抜きダイエットが流行っているが…。私は、適度な糖質は絶対的に必要だと思っています。(色々な考えがあるので、あくまで、私の意見ですが…)なぜなら、食べた栄養がエネルギーに変わる順番は決まっているから。エネルギーが足りなくなった時に、脂肪から消費してくれれば有難いですが…。そんな世の中、甘くはない‼︎まずは、糖質...

毎週、水曜日は東京栄養食糧専門学校での講義の日‼︎解剖生理学を担当しています。私の授業の特徴は、栄養学に則った解剖学‼︎たとえば…。心臓だったら、不整脈のメカニズムに加えて、なぜ、不整脈の治療にコエンザイムQ10が活用されるのか？とか。肝臓だったら、肝臓の解毒機能に加えて、なぜ、ウコンや酪酸菌が良いのか？とか。興味があ...

クリニックのあるインターコンチネンタル東京ベイのラウンジでMTG。気が付けば、世の中はクリスマス…。なんだかんだで、慌ただしい１年だったなぁ。Go to キャンペーンも一時中止。感染拡大は防止しなくちゃいけないし、とは言え、年末年始の飲食業界や宿泊関係のことを思うと胸が痛むし…。本当に色々と思う１年。落ち込みそうになっ...

ランチは、基本的に時間が無いのでパスすることが多いのですが…。お付き合いで食べることも。そんな時の高頻度チョイスメニューが、カレー🍛カレーが嫌い‼︎と言う日本人は数パーセントもいないらしい。国民的アイドル（笑）‼︎今日は、ビーフカレーを選択。ちなみに、クリニックのある「インターコンチネンタル東京ベイ」のカレーです‼︎カ...

一番、好きな飲み物は？と聞かれたら…。めっちゃ、悩みますが…。トマトジュースとか野菜ジュースかなぁ。中でも、Ｖ８(vegetable8)は、本当に好き。小さな頃から、大好きだった…笑最近は、毎日１缶🥫この味が好き過ぎて飲んでいて、それでいて、健康に役立つって素敵過ぎ…（笑）栄養的なポイントとしては…緑黄色野菜が約120...